ギフトにピッタリ！ 原木椎茸の旨味が生きた和風だしとブイヨンのセット
東広島市豊栄町の昼夜の温度差が大きい台地ならではの風土を利用して、風味豊かな椎茸を自社生産している「さきしま」。
手間暇かけて作った椎茸の旨味が生きた、大人気の「西条鰹ふりだし」と「椎茸と野菜のブイヨン」のセットです。
日本料理の要である「だし」は、鰹だしと昆布だしなど、複数のだし素材を組み合わせることによる相乗効果で、より旨味が増していきます。
しかし、だし素材は単純に量や種類を増やせばよいというものではなく、それぞれのだし素材がもつ特徴や、旨味成分をバランスよく組み合わせることがとても大切なのです。
「鰹ふりだし」は、大学の食品研究室にモニターテストを依頼したり、研究室にて研究を重ね約30年間の時をかけてだしのおいしさを追及し続けてきました。
その結果、誰にでも手軽に、わずか1〜2分煮出すだけでおいしいだしがとれる「うまみの黄金比率」が生まれました。
味のベースが作り上げられているので、お料理がとても簡単に美味しく出来上がります。
この「和風だし」のプロとして長年培った技術とノウハウを注ぎ込んで作ったのが「椎茸と野菜のブイヨン」。
動物性原料、化学調味料などを使用せず、自社農園栽培の原木椎茸と国内産の６腫の野菜（玉ねぎ・馬鈴薯・人参・きゃべつ・ブロッコリー・セロリ）で仕上げた美味しい万能ブイヨンです。椎茸と野菜のやさしい旨みだからこそ、素材本来の旨みを引き出します。
いつもの料理に加えていただくだけで、ひと味ちがう上質な味に仕上がります。
【セット内容】
■西条鰹ふりだし 8.8g×50袋
■椎茸と野菜のブイヨン 4g×20袋
※ 化粧箱入り
【原材料名】
■西条鰹ふりだし
食塩、砂糖、鰹節粉末、煮干うるめ鰯粉末、鯖節粉末、鰹だし顆粒、粉末醤油、昆布粒、椎茸粉末、食用植物油脂／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
■椎茸と野菜のブイヨン
食塩、たん白加水分解物（小麦・大豆を含む）、でん粉分解物、酵母エキス、麦芽糖、ぶどう糖、野菜エキスパウダー（玉ねぎ、じゃがいも、人参、きゃべつ）、香辛料、椎茸粉末、ブロッコリー粉末、セロリ粉末、食用植物油脂
【原産国】
日本
【賞味期限】
製造から１年
【配送方法】
常温
【製造者プロフィール】 株式会社さきしま
広島県東広島市で、椎茸と加工食品の製造・販売を中心に事業を展開。
後継者不在に悩む生産者に依頼され、原木椎茸の栽培を始める。
メイン商品「さきしまの西条鰹ふりだし」は、その原木椎茸を、真昆布や枯れ鯖節、煮干うるめ鰯、鰹本枯れ節・荒節とバランスよく合わせ、手軽に美味しいだしが取れる商品として話題。
こだわりの椎茸は生椎茸としても販売し、こちらも人気。
今後は障がい者雇用や観光場所としての農園経営も展開予定。
