毎日のお料理が楽しくなる! 一煮だしするだけでプロの味に仕上がる大人気のだしパック
国内産の厳選した5種の素材を使用し、30年かけて見つけた旨味の黄金比率が自慢の極上の万能だしの素。
日本料理の要である「だし」は、鰹だしと昆布だしなど、複数のだし素材を組み合わせることによる相乗効果で、より旨味が増していきます。
しかし、だし素材は単純に量や種類を増やせばよいというものではなく、それぞれのだし素材がもつ特徴や、旨味成分をバランスよく組み合わせることがとても大切なのです。
「鰹ふりだし」は、大学の食品研究室にモニターテストを依頼したり、研究室にて研究を重ね約30年間の時をかけてだしのおいしさを追及し続けてきました。
その結果、誰にでも手軽に、わずか1〜2分煮出すだけでおいしいだしがとれる「うまみの黄金比率」が生まれました。
味のベースが作り上げられているので、お料理がとても簡単に美味しく出来上がります。
さきしまの「鰹ふりだし」 うまみの秘密
「鰹ふりだし」に使用している原木椎茸は、東広島市豊栄町の自社農園産。昼夜の温度差が大きい台地ならではの風土を利用して、風味豊かな椎茸を栽培しています。
この椎茸を、焼津産鰹本枯れ節・荒節、熊本産煮干うるめ鰯、焼津産枯れ鯖節、北海道産真昆布と併せ、本製品ならではのまろやかなうまみを産み出しました。
【セット内容】
西条鰹ふりだし 8.8g×50袋
【原材料名】
食塩、砂糖、鰹節粉末、煮干うるめ鰯粉末、鯖節粉末、鰹だし顆粒、粉末醤油、昆布粒、椎茸粉末、食用植物油脂/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
【原産地】
北海道・静岡県・広島県・熊本県
【賞味期限】
製造から1年6ヵ月
【配送方法】
常温
【製造者プロフィール】 株式会社さきしま
広島県東広島市で、椎茸と加工食品の製造・販売を中心に事業を展開。
後継者不在に悩む生産者に依頼され、原木椎茸の栽培を始める。
メイン商品「さきしまの西条鰹ふりだし」は、その原木椎茸を、真昆布や枯れ鯖節、煮干うるめ鰯、鰹本枯れ節・荒節とバランスよく合わせ、手軽に美味しいだしが取れる商品として話題。
こだわりの椎茸は生椎茸としても販売し、こちらも人気。
今後は障がい者雇用や観光場所としての農園経営も展開予定。