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《世羅》 せら恋しの米糀 ★送料込み★
2,550円(税189円)
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《世羅》 せら恋しの米糀 ★送料込み★
2,550円(税189円)
自宅で発酵ライフ 自家製甘酒、塩糀をつくりませんか?
冷凍の米糀です。発酵ブームや、健康に良いと注目されている「糀」。人気の甘酒、塩糀のほか、しょうゆ糀、味噌づくりなども楽しめます。



【セット内容】
米糀(冷凍)300g×5個(賞味期限:製造から365日)

【商品の特徴】
〜糀が花を咲かすまで〜
主役は麹菌で、せら恋しでは4日間かけて糀を作り、麹菌が気持ちよく働いてくれる環境を整えます。
糀室(コウジムロ)は、麹菌をすけた蒸米を寝かせ、麹菌を繁殖させるための部屋で、大型コンテナの中に杉板を張り、板の裏側にはもみ殻を詰めています。
湿度のある時は水分を吸収し、乾いた時は水分を補足してくれます。
使用する米は世羅産のコシヒカリ(100%)。
これからも丹精込めて糀を作り、皆さまに喜んでもらえる手助けが出来たら幸いです。

【おいしい調理法】
〜甘酒の造り方〜
 (凪颪箸瓦呂鵑稜杞腓蓮∧凪2対ごはん1です。
 鍋に、水1.8ℓ、ごはん300gを入れ、火にかけます。
 7擇混ぜながら65度まで温度を上げ、火を止めます。
 て蕕吠凪600gを入れ、軽く混ぜます。
 テ蕕65度で12時間保温します。
 ζ蕕鮟个掘⇔笋瓩燭藹侏莨紊り。
 Ы侏茲心甜鬚鬚發Π貪65度に温めなおすと更に美味しくなります。



〜塩糀の造り方〜
 ‖腓めの容器に、米糀500gと水500ml、塩100gを入れ、しっかりと混ぜます。
 蓋が出来る保存容器に移し、1日1回の割合で全体が空気に触れるよう混ぜます。
 3犬鬚靴董夏場は5日〜7日、冬は10日ほど発酵させます。
 糀の粒がつぶせるぐらいになり、全体がどろりとしていたら完成です。
 その後は冷蔵庫で保存してください。状態にもよりますが4〜6か月程度保存可能です。

【賞味期限】
製造から1年

【配送形態】
クール便(冷凍)

道の駅世羅
道の駅世羅では、「せらインフォメーションカウンター」に観光コンシェルジュを置き、パンフレットの配布やチケット販売、町内の観光施設や飲食店などを周遊する際の旬な情報を提供しています。ハブ拠点としての機能のほか、新鮮な地元の食材を感じられるフードコーナーや、旬の野菜や果物の産直市などが充実しています。お気軽にお立ち寄りください。



【駅長から一言!】
道の駅の休業や観光農園の営業自粛で販路を失った世羅町の生産者を支援しようとオンラインショップを開設しました。世羅高原の冷涼な気候のもとで育てられた季節の野菜詰め合わせ、人気ベーカリーのパンなどを中心にラインナップ。梨狩りセットといった地域に密着する道の駅ならではの商品もご用意しています。

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